Gertrud Mielkes Rezept ist in einem Tortenbuch veröffentlicht – große Resonanz
Von Friederike Niemeyer
Nettelstedt (WB). Gertrud Mielke freut sich über die große Resonanz auf ihr Rezept. Die Torte Marlene ist in ein Landfrauen-Backbuch aufgenommen worden. Besonders appetitlich wirken die Windbeutel im Innern. Im Hause Mielke ist sie der Renner: Die Torte Marlene schmeckt mit ihrer Cremefüllung und der fruchtigen Preiselbeer-Schicht einfach lecker. »Der Clou sind die Mini-Windbeutel im Innern«, sagt Gertrud Mielke. Das Rezept hat es jetzt in ein Buch geschafft. »Geliebte Torten« heißt das Backbuch, in dem 60 erprobte Rezepte von Landfrauen aus ganz Westfalen veröffentlicht sind. Gertrud Mielkes Backanleitung ist die einzige aus dem Raum Lübbecke. Die 66-jährige Nettelstedterin hatte ihr Tortenrezept zunächst an das »Landwirtschaftliche Wochenblatt« in Münster geschickt. Dort wurde nach den schönsten Kuchen und Torten Westfalens gesucht. Und weil auf Gertrud Mielkes Torte Marlene nach der Veröffentlichung die Resonanz so groß war, wurde es jetzt in das Buch mit den Landfrauen-Torten aufgenommen. Es kostet 17,95 Euro und ist über Gertrud Mielke oder den Buchhandel zu beziehen.
Dass sich so viele Menschen für ihr Lieblingsrezept interessieren, hat die Nettelstedterin selbst überrascht. »Stimmen die Maße? Muss tatsächlich Essig in den Teig? Mit solchen Fragen riefen Frauen bei mir an«, berichtet sie. Auch Bekannte hätten sie schon beim Einkaufen angesprochen und ihr erzählt, wie gut ihnen die Torte schmecke. Einmal habe sie sogar an einem Samstagabend einen Anruf bekommen. »Die Anruferin meinte, sie bekäme die Torte einfach nicht fest«, erzählt Gertrud Mielke. Und dann hätten sie bestimmt eine Stunde lang nett am Telefon geplaudert über die Landwirtschaft, die Familie. »Und mit einem Mal sagte sie: Jetzt wird sie fest.«
Von den Zutaten und der Zubereitung her sei das Rezept nicht schwierig umzusetzen, sagt die 66-Jährige. »Jeder kann diese Torte backen.« Allerdings müsse sie über Nacht kalt stehen, damit die Füllung fest werde.
Gertrud Mielke hat es mit ihrer Torte Marlene bis in das westfälische Landfrauen-Tortenbuch des Landwirtschaftsverlages gebracht. Die 66-jährige Nettelstedterin wird die Torte auch zum 73. Geburtstag ihres Mannes Fritz wieder auf die festlich gedeckte Kaffeetafel stellen. Fotos: Niemeyer
Gertrud Mielke backt seit Kindertagen gern. Sie hat inzwischen eine reiche Sammlung an Rezepten. Auch die »Marlene« ist keine Eigenkreation. »Die Torte gab es bei einer Bekannten beim Kaffeeklatsch. Sie hatte das Rezept aus der Detmolder Gegend.« Dass nun diese Torte von Gertrud Mielke in dem Buch vorgestellt werde, habe die Bekannte souverän aufgenommen: »Du hast es schließlich eingeschickt.«
Noch immer ist die Torte Marlene ein Lieblingsrezept von Gertrud Mielke. Und dabei darf die fleißige Bäckerin aus gesundheitlichen Gründen selbst nicht so viel Süßes essen. »Dafür aber mein Mann. Der ist ein leidenschaftlicher Kuchenesser«, sagt sie. Und in den nächsten Tagen ist wieder Gelegenheit, eine »Marlene« zu backen. Dann feiert Fritz Mielke nämlich seinen 73. Geburtstag.
Die eingearbeiteten Mini-Windbeutel sind auch optisch der Clou der Torte Marlene. Gertrud Mielke empfiehlt, tiefgefrorene zu nehmen: »Sie tauen über Nacht langsam auf und helfen, dass die Creme fest wird.«
Artikel vom 12.01.2010